以前、楽天で食用サボテンを
野菜スティック＆ディップソースで食べて、
わりと「有り」だなと感じたところまでが、
前のつくれぽ、食レポの記事
つくレポ・食レポ サボテン野菜スティック＆ディップソース
今回は次の調理もサボテン野菜スティックと同じように、
サボテンの素材の味わいを堪能するために、
シンプルな料理としてペペロンチーノを作ってみたよ
基本的な作り方は、説明するまでもないけど、
クックパッドのレシピを参考に
つくれぽ サボテンペペロンチーノ
ペペロンチーノ自体はシンプルな料理だけど、
ベーコンを入れたり、アンチョビも使われたりすることも
ピーマンやナスを加えたりもおいしいね
ぺペロンチーノの基本＋サボテンだけだと、少しシンプルすぎるかな・・・
と思って、キャベツも使ってみたよ
ティナはニンニクをみじん切りで
サボテンは１枚を使用
トゲ部分を削いで
横に5ミリ幅くらいに切って下ごしらえ
キャベツは中の葉２枚くらいを一口大にカット
フライパンを火にかける前に、
オリーブオイルとニンニクを一緒に入れて
焦がさないように弱火で加熱
ニンニクの香りが出たらサボテンを投入
サボテンはわりと歯応えがあって、例えるなら
アスパラガス程度に硬めな感じ
パスタの具に歯応えがあると、食べにくいだろうから、
炒めてしんなりし始めたところで、キャベツを投入
画像をしっかり撮ったつもりが、ピンボケすぎて
キャベツ投入の画像はパス
茹で上がったパスタをからめて完成
彩を考えて赤パプリカ入れてもよかったかなぁ
食レポ
ペペロンチーのにサボテンの酸味はどうかな～と思ったけど・・・
これは普通においしい！
バジリコとかナポリタンに合うか分からないけど、
ペペロンチーニのピリ辛なのが合うのかな
サボテンも横に切ったことで、
繊維も全然気にならなかっらし
違和感なくおいしく食べられたよ
これはまた作って食べる気になった
（前に作った野菜スティックは、繊維が気になってね・・・
）参考サイト
サボテンの下ごしらえ
春日井ノパルの下ごしらえ方法 レシピ・作り方
ペペロンチーノレシピ
超簡単。失敗なし。基本のペペロンチーノ。